Croque monsieur / Croque madame fara gluten

Reteta creata de Bucataria familiei mele.

Ingrediente:

• pâine cu multicereale fără gluten – Pan Blanco de la Schar
• 1 vânătă
• câteva ciuperci
• un ardei galben
• 2 roșii mari
• 50 gr. Emmental ( sau Gruyère )
• 50 gr. Parmigiano Reggiano
• un cub unt (cam 10 gr)
• 1/2 lingura faina fără gluten – Farina de la Schar
• 1/2 cana lapte ( cam 120 ml)
• sare, piper și nucșoară
• ulei de măsline
• unt
• oua
• menta proaspătă