Reteta creata de Alina Avram’s Blog.
Ingrediente:
Pentru cremeux de cafea:
- 30 g de cafea măcinată (sau solubilă, sau boabe)
- 300 ml de lapte
- 4 gălbenușuri
- 70 g de zahăr
- 4 g de gelatină foi
- 250 g de smântână pentru frișcă
Pentru crema de mascarpone:
- 5 gălbenușuri
- 170 g de zahăr
- 50 ml de apă
- 1/2 baton de vanilie
- 6 g de gelatină foi
- 50 ml de lapte
- 250 ml de smântână lichidă
- 250 g de mascarpone
În plus:
- 1 cutie de pișcoturi Schar
- cacao