Reteta creata de Pasiune pentru bucatarie.
Ingrediente:
Blat(18cm)
2 oua
80 g zahar
70 g Mix Patisserie
30 ml lapte
30 ml ulei
20 g cacao
5 g praf de copt fara gluten
1/2 lingurita esenta de vanilie
Strat crocant:
40 g ciocolata
10 g unt
Crema bavareza de cafea:
125 ml lapte
1 galbenus
15 g Mix Patisserie
80 g zahar
1 lingurita extract de vanilie
5 g gelatina pulbere
2 linguri apa rece
200 ml frisca
15 g ness
20 g ciocolata
Crema de ciocolata:
120 ml frisca lichida
50 ml lapte
2 galbenusuri
30 g zahar
110 g ciocolata neagra fara gluten (gasiti online sau in magazinele bio)
3 g gelatina
1 lingura apa rece
Glazura oglinda:
85 ml apa
75 ml frisca lichida
125 g zahar
40 g cacao
5 g gelatina
Decoratiuni:
100 g ciocolata neagra fara gluten
alune de padure
nuca de cocos