Tort Alba ca Zapada (fara gluten)

Reteta creata de Biochimist la Cratita.

Ingrediente:

• 2 oua mici, de tara (84 g cantarite in coaja)
• 60 g zahar (3 linguri)
• 1 praf sare
• 9 lg lapte (124 g)
• 1/2 lgt bicarbonat de sodiu
• 1 lgt otet
• 3 lg ulei  floarea soarelui (25 g)
• coaja de la o portocala
• 340 g faina fara gluten mix Patisserie Schar

• 600 ml lapte gras
• 60 g faina fara gluten, mix Patisserie
• 50 g zahar tos
• 120 g zahar pudra
• 250 g unt moale (82%grasime)
• coaja de la o lamaie
• 1 lg zeama lamaie