Reteta creata de Retetele Mele Dragi.
Ingrediente:
- Pentru blat:
- 2 oua
- 50 ml ulei
- 50 ml lapte
- 50 ml cafea fierbinte
- 100 grame zahar
- 100 grame faina fara gluten pt. paine dr. Schar
- 30 grame cacao pudra (eu am rasnit boabe de cacao si le-am folosit asa)
- 5 grame praf de copt
- Mousse de ciocolata neagra:
- 200 grame smantana 35 % grasime (sau frisca lichida)
- 100 grame ciocolata neagra (75 % masa de cacao)
- 4 grame gelatina
- 30 ml apa rece
- Mousse de ciocolata alba:
- 200 grame smantana 35 % grasime (sau frisca lichida)
- 100 grame ciocolata alba
- 6 grame gelatina
- 30 ml apa rece
- Jeleu de zmeura:
- semintele de la 1 pastaie de vanilie
- zeama de la ½ lamaie
- 400 grame zmeura decongelata (dupa strecurare raman 250 grame)
- 6 grame gelatina
- 50 grame zahar
- 30 ml apa rece
- Glazura de ciocolata cu lapte:
- 100 ml apa
- 100 grame zahar
- 75 grame smantana (sau frisca lichida)
- 50 grame ciocolata cu lapte
- 7 grame gelatina
- 40 ml apa rece
- Glazura de ciocolata alba:
- 90 ml apa
- 110 grame zahar
- 75 grame smantana (sau frisca lichida)
- 6 grame gelatina
- 30 ml apa rece
- Glazura de ciocolata neagra:
- 100 ml apa
- 125 grame zahar
- 75 grame smantana (sau frisca lichida)
- 50 grame ciocolata amaruie (75 % masa de cacao)
- 7 grame gelatina
- 40 ml apa rece
- 20 grame cacao
- Decor:
- 150 grame ciocolata amaruie