Pancakes cu lămâie și afine (fără gluten)

Reteta creata deAndreea Chinesefood.

Ingrediente:

• 220 g faina fara gluten Mix C Dr. Schar
• 1 si 1/2 lingurite praf de copt (fara gluten)
• 1 praf sare
• 50 g ulei de cocos topit
• 1 lamaie (sucul si coaja)
• 100 ml sana
• 100 ml lapte
• 1 ou
• 2 linguri miere
• 1 lingurita extract de vanilie
• 200 g afine proaspete