Reteta creata de Biochimist la Cratita.
Ingrediente:
Blat
- 6 oua medii (de la gaini de curte)
- 100 g zahar
- 3 lg ulei floarea soarelui (presat la rece)
- 70 g faina fara gluten (Farina) Dr.Schar
- 20 g cacao
- 100 g seminte mac
Sirop de lamaie
- coaja de la o lamaie mare
- sucul de la o lamaie mare (75 g)
- 70 g zahar
- 70 g apa
Crema de zmeura
- 400g zmeura
- 60 g zahar
- 200 g smantana neindulcita, pentru frisca
- 6 g gelatina granule/1 lgt agar-agar
- 30 ml apa rece
Crema de lamaie
- 200 g smantana neindulcita, pentru frisca
- siropul de lamaie
- 50 g iaurt natural (0.1% grasime)
- 4 g gelatina granule/ 1/2 lgt agar-agar
- 25 ml apa rece
Decor
- 200 g smantana neindulcita, pentru frisca
- 100 g mascarpone
- 2 lgt zahar
Pentru insiropat (optional)
- 1 lg sirop concentrat de zmeura (amestecat cu
- 50 ml apa plata)