Reteta creata de Adelicii.
Ingrediente (pentru 3 porții de souffle)
- miezul de la o pâine fără gluten Schar, lăsată la uscat câteva zile (nu e nevoie să ajungă la nivel de pesmet, dar nici foarte moale nu trebuie să fie)
- 200 g lapte de cocos (doar lapte, fără pulpă; pentru cine consumă, merge și cu lapte de vacă)
- 1 ceapă mică tăiată rondele
- 2 linguri de unt gras
- 100 g cașcaval (sau altă brânză semi-soft, Gouda, etc)
- 1 linguriță baharat (dacă nu găsiți la băcănii, vi-l puteți face acasă, merită!)
- 2 ouă (albușuri separate de gălbenușuri)
- sare și piper după gust