briose-fara-gluten-cu-ciocolata

Brioșe fără gluten cu ciocolată, nuci și merișoare

Dacă îți plac deserturile dense, bogate în ciocolată și pline de arome naturale, atunci Brioșe fără gluten cu ciocolată, nuci și merișoare sunt alegerea perfectă. Textura pufoasă a aluatului și crocantul nucilor se îmbină armonios cu gustul dulce-acrișor al merișoarelor.


Ingrediente

  • 200 g ciocolată neagră
  • 80 g unt
  • 140 g făină universală fără gluten (Schär)
  • 150 g zahăr muscovado (sau zahăr alb/îndulcitor la alegere)
  • 2 ouă
  • ½ linguriță praf de copt
  • 1 păstaie de vanilie (sau 1 plic de zahăr vanilat)
  • 80 g nuci
  • 1 mână de merișoare

Mod de Preparare – Pas cu Pas

  1. Pregătește cuptorul și formele de brioșe
    • Preîncălzește cuptorul la 180°C.
    • Tapetează tava de brioșe cu hârtie specială sau folosește forme din silicon.
  2. Topește ciocolata și untul
    • Rupe ciocolata în bucăți mici și pune-le într-un bol rezistent la căldură, alături de unt.
    • Așază bolul peste o cratiță cu apă fierbinte (bain-marie) și amestecă ușor până când compoziția devine omogenă.
    • Lasă amestecul să se răcorească câteva minute.
  3. Amestecă ingredientele uscate
    • Într-un alt bol, combină făina fără gluten, praful de copt și, dacă folosești păstaie de vanilie, adaugă semințele acesteia.
    • Dacă folosești zahăr vanilat, îl poți adăuga direct în amestecul uscat.
  4. Bate ouăle și încorporează zahărul
    • Într-un bol separat, bate ouăle cu zahărul muscovado (sau zahărul preferat) până când obții o compoziție spumoasă.
  5. Combină toate amestecurile
    • Toarnă treptat ciocolata topită și răcorită peste ouăle bătute cu zahăr, amestecând continuu.
    • Adaugă treptat amestecul de ingrediente uscate, încorporându-le cu o spatulă sau un tel, pentru a evita cocoloașele.
  6. Adaugă nucile și merișoarele
    • Toacă nucile grosier și pune-le în compoziția de brioșe împreună cu merișoarele.
    • Amestecă ușor pentru a le distribui uniform.
  7. Umple formele de brioșe
    • Împarte aluatul în mod egal, umplând fiecare formă până la aproximativ ¾ din capacitate.
  8. Coace brioșele
    • Introdu tava la cuptor și coace timp de 20-25 de minute, în funcție de cuptor, sau până când brioșele trec testul scobitorii (scobitoarea iese curată).
  9. Lasă brioșele să se răcească
    • Scoate tava din cuptor și lasă brioșele să se răcorească în forme pentru 5 minute.
    • Transferă apoi brioșele pe un grătar pentru a se răci complet.

Servire și Păstrare

  • Servește brioșele călduțe sau la temperatura camerei, alături de o cafea sau un ceai aromat.
  • Se păstrează proaspete într-un recipient ermetic, la temperatura camerei, timp de 2-3 zile.

Poftă bună!

Similar Posts

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *