Carrot Cake fără gluten – Prăjitură fără gluten cu morcovi

Astăzi vreau să vă arăt o variantă sănătoasă și 100% vegană a unui desert clasic: carrot cake fără gluten / prăjitură fără gluten cu morcovi! Este rapidă și super delicioasă!

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 1 cană morcov ras
• ⅓ cană ulei vegetal
• 3 linguri zahăr brun
• 1 linguriță esență de vanilie
• ½ cană lapte de migdale
• 1 ½ cană făină Schar Mix C
• ½ cană alune mărunțite
• ½ linguriță praf de copt
• ½ linguriță bicarbonat de sodiu
• 1 linguriță scorțișoară măcinată
• ½ linguriță nucșoară măcinată
• ½ linguriță ghimbir măcinat
• ½ linguriță sare
• 4 curmale Medjool

Pentru glazură vegană:

• 225 g cremă de brânză vegană
• 2 lingurițe suc de lămâie
• 1 linguriță vanilie
• ½ cană zahăr pudră

Reteta a fost creată de Gourmandelle.com.
Vezi rețeta completă aici