Chec fără gluten cu fructe de pădure
Dacă vrei să te răsfeți cu un desert elegant și plin de arome, checul fără gluten cu fructe de pădure este alegerea perfectă! Acest chec cu diametrul de 20 cm combină un aluat pufos, aromat și ușor, umplut cu frișcă cremoasă și gem de zmeură, și este decorat generos cu fructe de pădure proaspete și zahăr pudră. Fiecare felie îți va aduce un zâmbet și o explozie de gust, transformând orice moment într-o sărbătoare a desertului.
Ingrediente pentru aluat:
- 100 g făină Schar Mix C
- 2 ouă
- 2 linguri apă rece
- 90 g zahăr pudră
- ½ păstaie de vanilie
- ½ linguriță praf de copt
- ½ lingură ulei
- Sare
Ingrediente pentru umplutură:
- 200 ml smântână lichidă
- 2 linguri zahăr
- Gem de zmeură
Ingrediente pentru decor:
- 200 g fructe de pădure
- Zahăr pudră
Mod de preparare:
- Preîncălzește cuptorul la 180° C cu ventilație. Unge o tavă rotundă de tort cu ulei sau tapeteaz-o cu hârtie de copt.
- Separă ouăle și pune gălbenușurile deoparte. Adaugă 2 linguri de apă rece și o șpită de sare peste albușuri și bate-le până obții o spumă. Adaugă zahărul pudră treptat, continuând să bați până devin lucioase.
- Amestecă făina cu praful de copt. Adaugă uleiul, vanilia și cele două gălbenușuri în compoziția de albușuri cu zahăr. La final, încorporează treptat amestecul de făină și praf de copt, folosind o lingură de lemn cu gaura în mijloc, pentru a păstra aerul în compoziție.
- Transferă aluatul în tava pregătită și coace timp de aproximativ 18 minute, pe raftul de jos al cuptorului.
- Lasă checul să se răcească complet, apoi taie-l în două jumătăți pe orizontală.
- Pentru umplutură, bate smântâna lichidă cu zahărul până obții o spumă cremoasă. Întinde gem de zmeură pe una dintre jumătăți, adaugă un strat din frișca obținută și acoperă cu cealaltă jumătate.
- Întinde restul de frișcă deasupra și decorează generos cu fructe de pădure și zahăr pudră.
Sfat: Atunci când checul se simte ca un burete uscat, știi că a atins consistența perfectă.
