Cornulete fără gluten cu rahat, nucă și gem

Descoperă o variantă delicioasă și originală de cornulete fără gluten, perfect echilibrate ca arome, cu un plus de savoare de la rahat, nucă măcinată și gem! Rețeta, creată de Retete Fara Gluten, îți permite să savurezi un desert autentic, cu textură pufoasă și umplutură surprinzătoare.

Ingrediente:

500 g făină fără gluten Schar Mix It Universal
75 g zahăr
50 g drojdie proaspătă
250 ml lapte călduț
100 g unt topit
1 ou
15 g rahat (tăiat în bucățele mici)
15 g nucă măcinată
15 g gem

Mod de preparare:

Activarea drojdiei:
- Într-un bol mic, dizolvă drojdia proaspătă în 250 ml lapte călduț împreună cu o linguriță din zahărul din rețetă. Lasă amestecul să stea 5-10 minute până începe să facă spumă.
Prepararea aluatului:
- Într-un bol mare, combină făina fără gluten și restul de zahăr.
- Adaugă untul topit, oul și amestecul de lapte cu drojdie.
- Frământă aluatul până obții o compoziție omogenă și elastică.
- Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să crească într-un loc călduros timp de aproximativ 45 de minute sau până își dublează volumul.
Pregătirea umpluturii:
- Într-un bol mic, combină rahat tăiat în bucățele mici, nuca măcinată și gemul. Acest amestec va fi folosit pentru a umple cornuletele.
Formarea cornulețelor:
- Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină (ideal fără gluten) până devine subțire.
- Taie aluatul în forme triunghiulare, potrivite pentru a obține cornulete.
- Pune câte puțin din umplutura pregătită pe partea mai lată a fiecărui triunghi și rulează-l de la bază spre vârf, formând un cornuleț clasic.
Coacerea:
- Așază cornuletele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Dacă dorești, unge-le cu un ou bătut pentru un luciu frumos la coacere.
- Coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 20-25 de minute sau până când se rumenesc frumos.